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ビーツスープ

一見 カブの様な形
けど カットすると鮮やかな赤色のビーツ
ビーツスープ_c0141228_6531074.jpg

結構 固いのでしっかりと下茹で
ビーツそのものは かなり土臭く 素朴な味わい
ん~~このままではちょっと。。。
で よーく炒めた玉ねぎとジャガイモと合わせて
仕上げに牛乳を加えて ポタージュスープに

後味に 土臭さは残るけれど 好評☆
色もキレイで 楽しいスープ
by glayajima | 2010-12-07 07:07 | Vegetable&fruit

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